Um Brasil sem reservas

Anthony Bourdain é um renomado chef de cozinha e apresentador de um dos programas mais curiosos do Travel & Living Channel (TLC): “Anthony Bourdain: No Reservations”. Nele, Tony mostra a culinária de diversas partes do mundo, raramente entrando em grandes restaurantes, preferindo experimentar a comida comum, a comida de rua, que segundo ele mostra a verdadeira cultura de um povo.

E ele já esteve no Brasil algumas vezes.

A primeira (e mais frequentemente exibida) visita foi a São Paulo, que ele conseguiu definir de uma maneira nada elogiosa (porém infelizmente verdadeira): “São Paulo é feia. Ou melhor, é feia à beça”. Ele completa, enquanto o video mostra imagens do ~~melhor~~ pior que a metrópole tem a oferecer: “Alguém já disse que [São Paulo] é como se Los Angeles vomitasse em Nova York”.

Mas ele começa a mudar sua opinião sobre a cidade… não, apaga isso. Ele começa a gostar do ambiente da cidade graças à sua comida. Mas a cidade continua feia. Ele faz a festa em inúmeros pontos quase-turísticos da cidade, comendo sanduíches de mortadela, churrasquinhos de rua, pães na chapa e café com leite. O ponto alto é uma feijoada que experimenta na casa de uma senhora simples chamada Claudia, que o coloca em estado de graça.

Mas essa não foi sua única visita ao país, num programa mais recente, ele esteve em Belém do Pará, onde experimentou as frutas exóticas da região. E não só isso, claro. Conheceu o mercado Ver-o-Peso, onde ficou impressionado com um peixe chamado filhote, de 300kg: “Já estive em muitos mercados de peixe ao redor do mundo. Posso dizer que já vi muito peixe. Esses monstros-pré-históricos-de-tamanho-de-dinossauro-de-água-doce são diferentes de tudo que já vi”.

Ele também visitou a ilha de Mexiana, próxima à ilha do Marajó, onde inclusive pescou dois pirarucus. A viagem só não foi totalmente tranquila pois ele teve dores nas costas e seu cameraman pegou uma gripe.

E bem mais recentemente, no último 11 e 12 de maio, ele visitou o país (e São Paulo) novamente, desta vez sendo ciceroneado pelo aclamado chef Alex Atala, que aceitou gravar com a equipe de Anthony por saber que a filmagem não iria se concentrar nos aspectos “terceiro mundo” da cidade. O programa ainda não foi ao ar.